Vegetarisches Grillen

Vegetarisches Grillen

mit freundlicher Genehmigung von www.grillfuerst.de

Ein Grill, Würstchen, Kotellets und mehrere marinierte Steaks – so sieht in der Regel ein Grillabend in den meisten Fällen aus. Doch was ist, wenn zu der heimischen Grillparty auch Vegetarier eingeladen sind? Die halten sich in der Regel an den Verzehr der Beilagen. Doch auch vegetarisches Grillen kann lecker sein – und ist meist sogar deutlich kalorienärmer.

Vegetarisch Grillen bedeutet nicht gleich, dass ausschließlich Salat auf dem Grill landen muss – in zahlreichen Supermärkten oder in Reformhäusern existiert bereits nahezu für jedes Fleischprodukt ein adäquater Ersatz aus Tofu oder Soja. Diese Produkte eignen sich hervorragend zum Grillen, beinhalten weniger fett und haben überdies hinaus eine deutlich geringere Zubereitungszeit. Geschmacklich merkt man kaum einen Unterschied zu herkömmlichem Fleisch, wodurch auch Fleischfans hier voll auf ihre Kosten kommen können.

Wem Tofusteaks und Sojawürstchen allein nicht abwechslungsreich genug sind, kann dazu übergehen Gemüse auf dem Grill zuzubereiten. Neben den klassischen Maiskolben empfehlen sich auch Auberginen, die hinterher – je nach Geschmack – in Olivenöl eingelegt werden können. Aber auch Folienkartoffeln lassen sich optimal auf dem Grill zubereiten und werden mit dem richtigen Dip garantiert zum Highlight jeder Grillparty. Wem die guten alten Spieße fehlen, der kann sich ganz leicht einen leckeren vegetarischen zaubern. Hierbei sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Zuccini und Champignons auf einem Schaschlikspieß kurz gegrillt schmecken hervorragend. In der Spargelsaison bietet sich grüner Spargel zum Grillen hervorragend an – einfach wie eine Bratwurst kurz auf den Rost legen – fertig. Auch das dazugehörige Brot schmeckt nach einer kurzen Zeit auf dem Grill deutlich besser.

Für diejenigen, die es noch zum Dessert etwas exotisch haben möchten, bieten sich Bananen als ideales kulinarisches Versuchsobjekt an. Einfach mit Schale so lange auf den Rost legen, bis diese schwarz gefärbt ist, vom Grill nehmen, aufschneiden und etwas Jogurt oder Quark dazuservieren.
Allgemein gilt für das vegetarische Grillen, dass der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind. Nahezu jede Gemüsesorte kann auf dem Grill köstlich zubereitet werden.

Wer also die herkömmlichen Würstchen, Steaks und Co nicht mehr sehen kann und Lust auf etwas Neues hat oder wer figurbewusst Grillen möchte, für den ist vegetarisches Grillen eine ideale Alternative – ganz unabhängig von Skandalen rund um Gammelfleisch und Co.